produkt introduktion
| Kaliumbromat Grundläggande information |
| Beskrivning Kemiska egenskaper Användningsområden Preparat Toxicitet och cancerframkallande referenser |
| Produktnamn: | Kaliumbromat |
| Synonymer: | kaliumbronlat;Kaliumbromat, 99,5 %, för analys;Kaliumbromat, för analys;Kaliumbromat, 1/60 M lösning i H2O;Kaliumbromat,99+%,extra rent;Kaliumbromat, ACS min;Kaliumbromat, reagenskvalitet, ACS, ISO;Kaliumbromat, lösning 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Produktkategorier: | Oorganiska ämnen;Halogenerade lösningarVolumetric Solutions;N - RSyntetiska reagenser;Saltlösningar;Titrering;Volumetric Solutions;Analytiska reagenser för allmänt bruk;OP, Puriss pa ACS;Puriss pa ACS;Genom referensmaterial;Koncentrat (t.ex. FIXANAL);Halogenerade koncentrat (FIXANAL) );Referensmaterial NatriumtiosulfatTitrering; Saltkoncentrat; Syntetiska reagenser av ACS-kvalitet; Essentiella kemikalier; Oorganiska salter; Kalium; Rutinreagens; Syntetiska reagenser;7758-01-2 |
| Mol fil: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Kaliumbromat Kemiska egenskaper |
| Smältpunkt | 350 grader |
| densitet | 3.27 |
| lagringstemp. | Förvara under +30 grad . |
| löslighet | Kaliumbromat är mycket lösligt i vatten (7,5 g/100 ml vid 25 grader; 49,8 g/100 ml vid 100 grader), något lösligt i etanol och nästan olösligt i aceton; det är mycket stabilt när det löses i vatten vid rumstemperatur. |
| form | Pulver/fast |
| Densitet | 3.27 |
| färg | Vita kristaller eller granulat |
| PH | 5.0-9.0 (25 grader, 50 mg/ml i H2O) |
| Vattenlöslighet | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Stabilitet: | Starkt oxidationsmedel - kontakt med brännbart material kan orsaka brand. Inkompatibel med brännbart material, organiska ämnen, reduktionsmedel, aluminium, finpulveriserade metaller. |
| CAS-databasreferens | 7758-01-2(CAS Databas Referens) |
| IARC (IARC) | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| EPA ämnesregistersystem | Kaliumbromat (7758-01-2) |
| Säkerhetsinformation |
| Farokoder | O,T |
| Riskuttalanden | 45-9-25-22 |
| Säkerhetsförklaringar | 53-45 |
| RIDADR | UN 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Tyskland | 3 |
| RTECS (på engelska) | EF8725000 |
| TSCA (TSCA) | Ja |
| Faroklass | 5.1 |
| PackingGroup (PackingGroup) | II |
| HS-kod | 28299000 |
| Data om farliga ämnen | 7758-01-2(data om farliga ämnen) |
| Giftighet | LD50 oralt hos kanin: 157 mg/kg |
| Säkerhetsdatabladsinformation |
| Leverantör | Språk |
|---|---|
| Sigma Aldrich | engelska |
| ACROS | engelska |
| ALFA | engelska |
| Användning och syntes av kaliumbromat |
| Beskrivning | Kaliumbromat är kaliumsaltet av bromat. Det används vanligtvis i USA som ett mjölförbättrare. Det verkar för att stärka degen och tillåta högre jäsning. Kaliumbromat (KBrO3) är ett oxidationsmedel som har använts som livsmedelstillsats, främst i brödtillverkningsprocessen. Man har dock insett att det är ett potentiellt cancerframkallande ämne. Medlet är cancerframkallande hos råttor och nefrotoxiskt hos både människor och försöksdjur när det ges oralt. Det har visats att KBrO3 inducerar njurcellstumörer, mesoteliom i bukhinnan och follikulära celltumörer i sköldkörteln. Dessutom har experiment som syftar till att klargöra sättet för cancerframkallande verkan avslöjat att KBrO3 är ett fullständigt cancerframkallande ämne, som har både initierande och främjande aktiviteter för njurtumörbildning hos råtta. |
| Kemiska egenskaper | Kaliumbromat är en vit kristall, granulat eller pulver, som är färglös, luktlös och smaklös. Den har inget medicinskt värde utan tillsätts till mjöl som mognadsmedel, till deg, till fiskpasta som balsam och även till öl eller ost (Chipman 1988). Det har också använts som en beståndsdel i kallvågshårlösning (Ueno 2000). Kaliumbromat är ett ämne som har en ångdensitet på 5,8 (luft=1) och densitet på 3,27 (gcm3) och kan orsaka brand när det kommer i kontakt med brännbart material. Det är oförenligt med organiska ämnen, reduktionsmedel, aluminium och finfördelade metaller (USEPA 1993). Vid upphettning producerar den giftiga ångor av brom (RCC 1999). Den har en oändlig löslighet i vatten, och vid dricksvatten-pH bör den existera nästan uteslutande i jonform (USEPA 1998a). Problemet med kaliumbromat började med ozonering av dricksvatten för att bilda bromat som en viktig biprodukt (WHO (1993). När forskning gjordes för att bekräfta säkerheten hos ozonerat vatten fann man att kaliumbromat orsakar njurcancer hos råttor när de drack vatten med kaliumbromat. Efter dessa upptäckter började många länder, hälsoorganisationer och myndigheter förbjuda användningen av kaliumbromat (NAFDAC, 2003). Några av de länder där kaliumbromat har förbjudits inkluderar Storbritannien 1990 och Kanada 1994. Andra länder där kaliumbromat har tagits bort från listan över tillåtna livsmedelstillsatser är Belgien, Grekland, Norge, Danmark, Spanien, Portugal, Japan och Schweiz (NAFDAC 2003 förbjöd också användningen av kaliumbromat 1993). |
| Används | Kaliumbromat (KBrO3) används främst som mognadsmedel för mjöl och som degbalsam. Det är erkänt som ett av de bästa degbalsamen i bageribranschen. Vetenskapliga bevis dök upp 1990, vilket antydde att bromat är ett möjligt cancerframkallande ämne. Som svar på de potentiella farorna beslutade FN:s gemensamma livsmedels- och jordbruksorganisation och World Heath Organization att ta bort kaliumbromid från listan över acceptabla mjölbehandlingstillsatser. Som icke-livsmedelsanvändning har KBrO3 introducerats som ett oxidationsmedel, en primär standard och ett bromeringsmedel i analytisk kemi. Dess oxiderande egenskap har vidare använts i permanentvågsneutraliserande föreningar i hemmet i koncentrationer på mellan 5 till 25 % vid pH 4 till 9, tillsammans med natriumbromat, natriumperborat eller väteperoxid. |
| Förberedelse | Kaliumbromat kan framställas genom att bringa brom genom en lösning av kaliumhydroxid. Men föreningen tillverkas huvudsakligen genom storskaliga industriella elektrolytiska processer. |
| Toxicitet och cancerogenicitet | Kaliumbromat hade använts som mjölbehandlingsmedel i över 80 år. Det är ett kraftfullt oxidationsmedel och det blev känt att det är cancerframkallande. Till en början antogs kaliumbromat reagera fullständigt vid gräddning. Tester visade dock att spår av det överlevde i den färdiga produkten. Efter 1990 ändrade den brittiska regeringen lagen för att ta bort kaliumbromat från bröd. Denna åtgärd var logisk under omständigheterna. Det var bekvämt eftersom större delen av EU inte tillät kaliumbromat och dess fortsatta användning i brittiska fyra var ett hinder för att komma in i EU-handeln. Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) har instruerat tillverkare av livsmedelsprodukter att sluta använda kaliumbromat som tillsats. Landets högsta livsmedelstillsynsmyndighet klargjorde att dess användning som en tillsats i livsmedelsprodukter inte kommer att tillåtas under några omständigheter. Endast United States Food and Drug Administration (USFDA) tillåter användning av kaliumbromat. Det används också av mjölkvarnar för raffinerat mjöl. Men enligt USFDA:s regler är användningen av kaliumbromat tillåten inom en föreskriven gräns, dvs. 0.0075 del för varje 100 viktdelar mjöl som används. Kaliumbromat klassificeras som cancerframkallande i kategori 2B. Det finns med på Världshälsoorganisationens (WHO) lista över ingredienser som orsakar cancer. |
| Referenser | [1]Ekop, AS, IB Obot och EN Ikpatt. "Anti-näringsfaktorer och kaliumbromatinnehåll i bröd- och mjölprover i Uyo Metropolis, Nigeria." Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y, et al. "Carcinogenicitet av kaliumbromat administrerat oralt till F344-råttor." Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y, et al. "Toxicitet och cancerframkallande egenskaper hos kaliumbromat--ett nytt njurcancerframkallande." Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Kemiska egenskaper | Kaliumbromat är ett vitt kristallint fast ämne. |
| Används | Kaliumbromat är ett degbalsam som finns som vita kristaller eller pulver och är lösligt i vatten. det existerar i vattenfri form som vitt granulärt pulver och i hydratiserad form som små vita kristaller eller granuler. det används för att åldra och förbättra mjölets bakegenskaper. det används med kaliumjodat och azodikarbonamid för att modifiera proteinet i brödmjöl för att främja de önskade egenskaperna för brödvolym och form. det används i bakverk. |
| Används | Det används i oxidationsmedel i sura lösningar. |
| Används | Bröd- och mjölförbättrande medel; i analytisk kemi. |
| Definition | ChEBI: Kaliumbromat är ett kaliumsalt och ett bromatsalt. Det har en roll som mjölbehandlingsmedel. |
| Allmän beskrivning | Ett vitt kristallint fast ämne. |
| Luft- och vattenreaktioner | Vattenlöslig. |
| Reaktivitetsprofil | Kaliumbromat är ett starkt oxidationsmedel. Bildar mycket brandfarliga blandningar med brännbara material. Sådana blandningar kan vara explosiva om det brännbara materialet är finfördelat och ofta är antändbart genom friktion. En blandning med finfördelat aluminium kan explodera av värme, slag och friktion [Mellor 2:310. 1946-47]. Reagerar explosivt med selen [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Långvarig exponering för eld eller värme kan resultera i en explosion. |
| Fara | Farlig brandrisk vid kontakt med organiskt material, starkt irriterande. Möjligt cancerframkallande. |
| Hälsorisk | Inandning, förtäring eller kontakt (hud, ögon) med ångor eller substanser kan orsaka allvarliga skador, brännskador eller dödsfall. Brand kan producera irriterande, frätande och/eller giftiga gaser. Avrinning från brandledning eller utspädningsvatten kan orsaka förorening. |
| Brandrisk | Dessa ämnen kommer att påskynda förbränningen när de är inblandade i en brand. Vissa kan sönderfalla explosivt när de värms upp eller är inblandade i en brand. Kan explodera av värme eller kontaminering. Vissa kommer att reagera explosivt med kolväten (bränslen). Kan antända brännbart material (trä, papper, olja, kläder etc.). Behållare kan explodera när de värms upp. Avrinning kan skapa brand- eller explosionsrisk. |
| Säkerhetsprofil | Bekräftat cancerframkallande med experimentella cancerframkallande data. Ett gift vid förtäring. En kraftfull oxidator. Irriterande för hud, ögon och slemhinnor. Mutationsdata rapporterade. Växter med svavel kan antändas. Häftig reaktion med Al, Al + dmitrotoluen @ 290 grader, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, metallsulfider, organiskt material, P, S. Vattenlösningar reagerar häftigt med selen. När den upphettas till sönderdelning avger den mycket giftiga ångor av märke K2O. Se även BROMIDER. |
| Potentiell exponering | Kaliumbromat används som fodertillsats, livsmedelstillsats; smak och förpackningsmaterial; som ett laboratoriereagens; ett oxidationsmedel. |
| Frakt | UN1479 Kaliumbromat, Faroklass: 5.1; Etiketter: 5.1-Oxidator. |
| Reningsmetoder | Kristallisera KBrO3 från destillerat H2O (2mL/g) mellan 100o och 0o. För att avlägsna bromidkontamination bubblas en 5% lösning i destillerat H2O, kyld till 10o, med gasformigt klor i 2 timmar, filtreras sedan och extraheras med reagenskvalitet CCl4 tills den är färglös och luktlös. Efter avdunstning av vattenfasen till ungefär hälften av dess volym kyls den långsamt ned igen till cirka 10o. Den kristallina KBrO3 som separerar tvättas med 95 % EtOH och torkas i vakuum [Boyd et al. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Ett annat sätt att ta bort Br-joner är genom att röra flera gånger i MeOH och sedan torka vid 150o [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Inkompatibiliteter | Ett starkt oxidationsmedel. Våldsam reaktion med många föreningar, inklusive reduktionsmedel; kemiskt aktiva metaller; brännbara material, starka syror, alkaliska jordartsmetallsulfider, aluminiumkarbider, aluminium, aminer, kalciumsulfid, karbider, klortrifluorid, glycerin, hydrider, saltsyra, väteperoxid, vätesulfid, hydroxylamin, magnesium, metallpulver, metallsulfider, molybden, fenylhydrazin, fosforröd/friktion, fosfortriklorid, kisel, sulfider, svavel, svaveldioxid, svavel/friktion, svavelsyra, volfram, vätetrisulfid. Inkompatibel med aluminium, koppar. |
| Kaliumbromatberedningsprodukter och råvaror |
| Råvaror | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Ozon |
| Beredningsprodukter | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metylbensilat |
Populära Taggar: kaliumbromat, Kina kaliumbromat tillverkare, leverantörer, fabrik
Ett par: Natriumbromat
Nästa: Hypofosforsyra
Du kanske också gillar
Skicka förfrågan
